近日，有网友在网上发帖称，他们在连锁餐厅必胜客的牛排与菜单上的图片相差很大，而且味道也有些不同，询问“用的是什么肉”。网友们对必胜客所使用的牛排提出了疑问。据上海广播电视台报道，记者随机挑选了两家必胜客线下餐厅，点了菜单上的各种牛排，价格从59元到85元不等。提供的牛排看起来和菜单上的不一样，味道也不像原来的牛肉。当记者提问时，两位店员给出了完全不同的答案。一名店员肯定道：“配料表上除了牛肉什么都没有，就是牛肉……他们说是沙朗牛排。”另一位店员诚实地说：“是人工的，就是把牛肉切碎，和其他配料混合在一起。”在记者的坚持下，店员kinoone看了生牛排包装上的配料表。在除了牛肉之外，配料表中还有一长串的配料和添加剂，包括大豆分离蛋白、明胶、风味牛肉粉等。包装上还标明了致敏物质的信息，包括大豆、鱼类、谷物及其制品。 12月19日，市场监管部门对涉事两家门店展开检查。执法人员证实，菜单上的五块牛排均为调味牛排。除牛肉外，配料表中还包括大豆蛋白等原材料以及十余种食品添加剂。此外，记者还发现，在电商平台上，必胜客官方线上旗舰店有一款名为“生肉全切牛排”的产品，但实际收到时却是“全切调味牛排”，而且食材清单与线下店完全重合。必胜客官方网上旗舰店有一款产品，名为“原味全切牛排”。“调理牛排”和“原切牛排”有什么区别？据市场管理部门介绍，生牛排是100%牛肉，不含任何添加剂；熟牛排添加了配料、添加剂和调味品，是一种菜肴产品。上海交通大学农业与生物学院食品科学与工程系副研究员孙翠霞解释说，生牛排和调味牛排在口感、风味和营养价值上存在显着差异。熟牛排的蛋白质含量通常比生牛排少1/3左右，并且可能含有过敏原，因此必须煮至全熟。必胜客采用的牛排标准是GB19295，也就是牛排烹饪标准。必胜客相关负责人解释称，其牛排是“全切调味牛排”，并在菜单一角用小字标注“在中国采用现代食品技术精心切割和烹制”。图为菜单中的小字符。许多消费者对此表示愤怒。一位消费者指出：“我吃牛排已经很多很多年了。我一直注重牛排的品质和价格，但这些都是调味牛排。”有消费者表示，使用“熟牛排”可以理解，但不应该在角落里标上小字。它必须“进行标记以告知消费者”。图为网友评论截图。官网信息显示，必胜客是首个将披萨和西式休闲餐饮引入中国的连锁餐饮品牌。自1990年在北京开设中国大陆第一家餐厅以来，截至2024年3月，必胜客已在中国700多个城市开设了3400多家餐厅。值得注意的是，11月4日，Yum! Brands 宣布将对其必胜客品牌的战略计划进行审查。公司将采取多种措施，包括但不限于出售必胜客业务。此消息引发人们对必胜客未来在中国市场走向的猜测。据《南方都市报》报道，相关负责人告诉记者，百胜中国和百胜餐饮集团是两家独立经营的公司，因此不能随意对此事发表评论。百胜中国在中国独立运营必胜客品牌，此消息不会影响必胜客在中国的日常运营。图为百盛中国第三季度业绩报告截图。业绩方面，2025年Q3，百胜中国旗下必胜客营收同比增长3.25%至6.35亿美元，系统销售额（这个概念一般指加盟店和直营店销售额之和）同比增长4%。同店交易量同比增长17%，客单价同比下降13%，同店销售额增长1%；它是营业利润率同比增长0.3%至8.9%，餐厅利润率同比增长0.6%至13.4%。截至2月底，必胜客在中国拥有4022家餐厅，本季度净增158家门店。编辑|徐绍航、杜恒峰校对|金明宇每日经济新闻整理自21世纪经济报道、上海广播电视台、广州广播电台、看看新闻、南方都市报及公开资料 特别声明：以上内容（如有，包括照片或视频）由自媒体平台“网易号”用户上传发布。本平台仅提供信息存储服务。 注：以上内容（如有，包括照片和视频）由网易号用户上传发布，网易号为社交媒体平台，仅提供信息存储服务。